نقدم لك سيدتي في هذا المقال طريقة تحضير أكلة شهية جدا تتمثل في طجين الرخام, و التي تعتبر من أكثر الأكلات إنتشارا في المغرب العربي, و كذلك يقومون بإعداده في المشرق أيضا, حيث أن طجين الرخام رغم بساطته إلا أنه لقي رواجا كبيرا و ذلك للذته التي يتميز بها, فتعرفي معنا سيدتي على الطريقة الكاملة و البسيطة لتحضير طجين الرخام.
كيفية تحضير طجين الرخام:
مقادير طجين الرخام :
قطع من اللحم او الدجاج،5
بيضات،لحم مفروم،حبتا ليمون،معدنوس، فلفل اسود،ملح،2ملاعق دقاق فريك،قليل من
الفرينة.
طريقة تحضير طجين الرخام : نأخد قدر نضع فيه اللحم المقطع
والمنظف، ونفرم عليه حبة بصل، ثم نضيف اليه الملح، والفلفل الاسود وملعقة زبدة
ونتركه يتقلى لمدة 5 دقائق ثم نمرق بنصف لتر ماء ونتركها تطهى على نار متوسطة ومن
جهة اخرى نغلي البيض ويقشر ويترك جانبا أما اللحم المفروم فنضيف له دقاق الفريك
وقليلا من الملح والفلفل الاسود ونغلق حبات البيض بالحم المفروم ثم نقليها في
الزيت وتقطع الى حلقات ثم نضعها في الصحن ونصب عليها المرق وتزين بالمعدنوس.
لـ 5
اشخاص.
تستغرق
1 ساعة.
شهية طيبة
